29 اوت 2022- مطالعه بر روی موش‌ها نشان داد که قند موجود در رژیم غذایی، میکروبیوم روده را تغییر می‌دهد و زنجیره‌ای از رویدادها را رقم می زند که منجر به بیماری متابولیک، پیش دیابت و افزایش وزن می‌ گردد. این یافته ها که در مجله یCell منتشر شده است، نشان می دهد که رژیم غذایی مهم است، اما به همان اندازه داشتن یک میکروبیوم سالم و بهینه برای پیشگیری از سندرم متابولیک، دیابت و چاقی مهم می باشد.

رژیم غذایی میکروبیوم را تغییر می دهد

رژیم غذایی پرچرب و مملو از قند به سبک غربی، می تواند منجر به چاقی، سندرم متابولیک و دیابت شود، اما اینکه چگونه این رژیم باعث ایجاد این تغییرات ناسالم در بدن می شود، ناشناخته است.

میکروبیوم روده برای تغذیه ی حیوانات ضروری است، بنابراین دکتر ایوالیو ایوانوف، استادیار میکروبیولوژی و ایمونولوژی در کالج پزشکان و جراحان واگلوس در دانشگاه کلمبیا و همکارانش، اثرات اولیه ی رژیم غذایی به سبک غربی را بر میکروبیوم موش ها بررسی کردند.

پس از چهار هفته رژیم غذایی به سبک غربی، این حیوانات ویژگی های سندرم متابولیک مانند افزایش وزن، مقاومت به انسولین و عدم تحمل گلوکز را نشان دادند و میکروبیوم‌ روده ی آن‌ها به‌طور چشمگیری تغییر کرد، به طوری که مقدار باکتری‌های رشته‌ای سگمنتد - نوع رایجی از باکتریها در میکروبیوتای روده جوندگان، ماهی‌ها و مرغ‌ها - به شدت کاهش و فراوانی سایر باکتری‌ها به شدت افزایش یافت.

تغییرات میکروبیوم سلول هایTh17 را تغییر می دهد

محققان دریافتند که کاهش باکتری های رشته ای از طریق تأثیر بر سلول های ایمنیTh17 ، بر سلامت حیوانات نقشی حیاتی بر جا می گذارد. کاهش باکتری های رشته ای باعث کاهش تعداد سلول های Th17 در روده شد و آزمایشات بیشتر نشان داد که وجود سلول های Th17 در روده برای جلوگیری از بیماری متابولیک، دیابت و افزایش وزن، ضروری می باشد.

دکتر ایوانوف گفت: این سلول‌های ایمنی مولکول‌هایی تولید می‌کنند که جذب چربی‌های «بد» را از روده‌ها آهسته می‌کنند و التهاب روده را کاهش می‌دهند. به عبارت دیگر، روده را سالم نگه می دارند و بدن را از جذب چربی های بیماری زا محافظت می کنند.

شکر در مقابل چربی

کدام جزء از رژیم غذایی پرچرب و مملو از قند منجر به این تغییرات می شود؟ تیم دکتر ایوانف متوجه شد که شکر مقصر است.

دکتر ایوانوف گفت: شکر باکتری های رشته ای را از بین می برد و در نتیجه سلول های محافظ Th17 ناپدید می شوند. زمانی که ما موش‌ها را با رژیم غذایی پرچرب و بدون قند تغذیه کردیم، سلول‌های Th17 روده حفظ شدند و موشها از ابتلا به چاقی و پیش دیابت کاملاً محافظت شدند، با این که به همان میزان کالری دریافت می کردند.

اما حذف قند برای همه ی موشها موثر نبود، و به آن دسته از موشهایی که در ابتدا هیچ گونه باکتری رشته ای نداشتند، کمکی نکرد، این دسته از موشها با رژیم پر چرب بدون قند، چاق شدند و به دیابت مبتلا شدند.

دکتر ایوانوف گفت: این نشان می‌دهد که برخی از مداخلات رایج در رژیم غذایی، مانند به حداقل رساندن قندها، ممکن است فقط برای افرادی مؤثر باشد که دارای جمعیت‌های باکتریایی خاصی در میکروبیوتای خود هستند.

در این موارد، برخی از پروبیوتیک ها ممکن است مفید باشند. در موش‌های ایوانف، مکمل‌های باکتری رشته‌ای منجر به بازیابی سلول‌های Th17 و محافظت در برابر سندرم متابولیک گردید، علی‌رغم این که این حیوانات با رژیم غذایی پرچرب تغذیه شدند.

اگرچه انسان ها، باکتری های رشته ای مشابه با موش ها ندارند، دکتر ایوانوف فکر می کند که سایر باکتری ها در انسان ممکن است اثرات محافظتی مشابهی داشته باشند.

ارائه ی سلول‌های Th17 به موش‌ها نیز محافظتی را به همراه داشت و ممکن است این کار به عنوان یک روش درمانی برای انسان نیز موثر باشد. دکتر ایوانوف گفت: میکروبیوتا مهم است، اما محافظت واقعی از سلول‌های Th17 به دلیل وجود باکتریهای خاصی در میکروبیوتا، حاصل می‌شود.

دکتر ایوانوف گفت: مطالعه ما تاکید می کند که تعامل پیچیده ی بین رژیم غذایی، میکروبیوتا و سیستم ایمنی، نقشی کلیدی در ایجاد چاقی، سندرم متابولیک، دیابت نوع 2 و سایر بیماریها ایفا می کند. این نشان می‌دهد که برای سلامتی مطلوب، نه تنها تغییر رژیم غذایی، بلکه بهبود میکروبیوم یا سیستم ایمنی روده‌تان، برای مثال، با افزایش باکتری‌های القاکننده ی سلولهای Th17، مهم است.

منبع:

https://www.sciencedaily.com/releases/2022/08/220829194721.htm